ماكينات تقطيع اللحوم | مزود حلول تجهيزات المطاعم

ماكينات تقطيع اللحومMeat Cutting Equipment

ما هي معدات تقطيع اللحوم الموصى بها لمعامل تجهيز اللحوم المجمدة بمختلف أحجامها (صغيرة، صغيرة إلى متوسطة، متوسطة)؟

معامل تجهيز اللحوم المجمدة الصغيرة: ينصح باستخدام آلة تقطيع اللحوم المجمدة وتقسيمها إلى حصص للتقطيع والتقسيم بكميات صغيرة (من 15 إلى 457 قطعة لكل دقيقة).
معامل تجهيز شرائح اللحوم المجمدة الصغيرة إلى المتوسطة: تعد آلة تقطيع اللحوم المجمدة مناسبة، حيث توفر ضغط ثابت دون انزلاق وإنتاجية تتراوح من 35 إلى 65 قطعة في الدقيقة.
معامل تجهيز لفائف اللحوم المجمدة الكبيرة: تعد آلة تقطيع شرائح اللحوم المجمدة مناسبة، وهي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS304 بسعة 3 أطنان في الساعة وأحجام شرائح قابلة للتعديل 6/20/35 مم.

ما هي المعدات التي يجب استخدامها عند إنتاج منتجات النقانق، لحم التي تتطلب تقطيع اللحم المجمد إلى قطع أو فرم دون إذابته بالكامل؟

يوصى باستخدام آلة تقطيع كتل اللحم المجمد. تستخدم هذه الآلة ست مجموعات من الشفرات لتقطيع اللحم المجمد جزئياً مباشرة، بسعة إنتاجية تتراوح بين 5 و6 أطنان في الساعة، وهي مناسبة للمعالجة الأولية لتركيبات اللحم والنقانق.

ما هي الآلة المناسبة لإنتاج شرائح الدجاج المشكلة (على شكل قلب، أو نجمة، إلخ) والتي تتطلب تقطيع غير لاصق، وسماكة متساوية، وإعدادات قابلة للتعديل؟

تعد آلة تقطيع اللحوم الطازجة الخيار المناسب. فهي تنتج شرائح نظيفة وغير لاصقة بسماكة موحدة وقطع منفصلة بدقة، مما يجعلها مناسبة لأقسام اللحوم الطازجة في محلات السوبر ماركت وخطوط إنتاج الأطعمة الجاهزة.

أي منشار عظام ينصح باختياره لبيئات الاستخدام المختلفة، بدءًا من المزارع والمسالخ وصولاً إلى مصانع تجهيز اللحوم الحديثة الكبيرة؟

المزارع والمسالخ: يناسب منشار العظام الشريطي طراز 280 (قدرة 1.1 كيلوواط، حجم القطع 200×280 مم، طاولة مزودة بمقياس).
مصانع تجهيز الأغذية الكبيرة: يوصى باستخدام منشار العظام الشريطي طراز 380 (قدرة 1.5 كيلوواط، سرعة شفرة 1500 متر/دقيقة، نافذة قطع 300×380 مم).
مصانع تجهيز الأغذية الصناعية الحديثة الكبيرة: يعد منشار اللحوم الشريطي الأوتوماتيكي مناسب، حيث يتميز بـ 30 برنامج مخزن وسرعة شفرة 32 متر لكل ثانية لقطع دقيق وعالي الإنتاجية.

ما هي المعدات التي ينبغي على مصانع تجهيز اللحوم الكبيرة اختيارها عندما تحتاج إلى قطع ذكي عالي الكفاءة يُنتج قطعًا متجانسة في تمريرة واحدة؟

يوصى باستخدام قاطع حصص ذكي. فهو يستخدم قياس الليزر مع مستشعرات ذكية وتحكم قائم على الخوارزميات لضمان مطابقة كل قطعة للسمك والوزن والشكل المطلوب. مناسب للحوم البقر والخنزير والضأن والدواجن والمأكولات البحرية والجبن والمنتجات المطبوخة أو الطازجة بدرجة حرارة أو لا تقل عن -2 درجة مئوية.