خطوط تجهيز اللحوم الحلال | مصنع معدات الصناعة الغذائية

خطوط تجهيز اللحوم الحلال مورد للشركات والمطاعم في الإمارات العربية المتحدة

العميل شركة كبيرة لتجهيز اللحوم الحلال ومورد للمطاعم في الإمارات العربية المتحدة

الخلفية يشهد سوق الشرق الأوسط طلب مرتفع على اللحوم عالية الجودة (خصوصاً لحوم الأبقار والأغنام).
تفرض عمليات تصنيع الأغذية الحلال معايير صارمة للنظافة والسلامة الصحية.

احتياجات العميل خط معالجة عالي الكفاءة لتقطيع اللحوم الطازجة والمجمدة بدقة.
الالتزام بمعايير صارمة للنظافة والسلامة الصحية.

النتائج بعد نجاح التجربة في الموقع، وقع العميل اتفاقية شراء لعدة خطوط معالجة.

التحديات

في الشرق الأوسط، تعد كميات اللحوم المجمدة المستوردة كبيرة. وتميل هذه اللحوم إلى عدم التقطيع بشكل كامل أو إلى تقطيع غير متساوي، وهو أمر شائع في الآلات القديمة ويؤثر على جودة اللحوم.
على الرغم من ارتفاع معايير النظافة في الشرق الأوسط، إلا أن آلات التقطيع التقليدية ذات الهيكل المغلق غالباً ما تترك مناطق يصعب الوصول إليها، مما يتطلب الكثير من الوقت والجهد لإزالة البراغي وتنظيفها، الأمر الذي يؤدي إلى نمو الميكروبات.

الحلول

شفرات قطع مزودة بنظام تغذية بمحرك سيرفو تستخدم آلات التقطيع لدينا شفرات مصنوعة من سبيكة خاصة، مقترنة بنظام تغذية بمحرك سيرفو (مؤازر). تستطيع هذه الشفرات تقطيع اللحوم المجمدة الصلبة ولحم البقر الكثيف بسهولة تامة. يمكن ضبط طول القطع بدقة متناهية تصل إلى المليمتر، مما يضمن الحصول على مكعبات لحم متجانسة. تصل نسبة الإنتاج إلى 99%.
براغي خارجية سداسية الرأس صحية وسريعة الفك وخالية من الزوايا الميتة يتم تركيب الغطاء الواقي والمكونات الأساسية باستخدام براغي خارجية ذات رأس سداسي، والتي تتميز بسطح أملس ويمكن توصيلها بسلاسة، مما لا يترك أي مناطق يصعب تنظيفها.